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秋の松茸

季節の移り変わりも早いもので、もう10月 食欲の秋の到来です♪ 秋刀魚や栗、松茸をはじめ美味しいものがたくさん出回ります。 今回は旬の山菜、岩手産の松茸がはいりました! 国産はやっぱり香りが違いますね~!! 松茸のホイル焼きや土瓶…

お料理のご紹介

今回は能古島の農園で採れた美味しい野菜を使ったお料理をご紹介します^^ 能古島で育てた京野菜の賀茂ナスを使った一品。 賀茂茄子のうにナスです。 くりぬいた賀茂ナスの中身を軽く揚げて、特製ウニ餡を上にかけている贅沢な一品です。 メニ…

糸島ナチュラルチーズ製造所 TAKさんのチーズ取り扱い始めました!

ご縁あって、糸島の生乳を使ってチーズを手作りされている 糸島ナチュラルチーズ製造所TAKさんの商品を一部取り扱い させていただく事になりました! チーズの販売は勿論、料理としても利用していきますので、 皆様是非一度ご賞味下さいませ…

おススメの食材

暑いですね~^^; 皆さんこの梅雨の真っ只中、いかがお過ごしですか??   写真は今日仕入れた佐賀産の天然アワビと長崎産の岩ガキです!! 特に岩ガキはこの時期しか食べられないので、 是非食べに来てください^^ 写真上部の…