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甘鯛入ってます!!

こんにちは! 今日は、福岡県鐘崎産の甘鯛が入っています♪ 酒蒸し、塩焼き、アクアパッツァなどお好きな調理法をお選びいただけます(^O^) また、¥5000以上のコースをご予約のお客様には、鱗揚げにしてお出しします! 身が柔らかく、…

福岡県の鮮魚たち

こんにちは! 今日は、鐘崎の釣り鯵・天然石鯛・天然カンパチ・甘鯛が入っています(^O^)/ 近年市場に出ているカンパチのほとんどは養殖もので、天然ものは非常に珍しいんですよ! 今から旬を迎えるカンパチは1日~2日熟成させたものをお…

お誕生日プレート♪

お誕生日にコースをご利用の方がいらっしゃったので、 デコレートしたデザートプレートをお出ししたところ、 とても喜んでいただきました!! 予めお誕生日や記念日だと教えていただければ、ご希望によりデコレートしたものも ご提供できますの…

サヨリ入りました!

綺麗で新鮮なサヨリが市場に水揚げされていたので、仕入れました^^ 上品な白身で、塩焼き、寿司、天ぷらなど美味しいですよね! 大好きな魚の1つです。 珍味の「のれそれ(アナゴの稚魚)」も写真に載せてます。 「のれそれ」は見た感じ白魚…