今回ご紹介するのは鮮魚のカルパッチョです！ 仕入れによって使う魚は違いますが、今回は天然の真鯛です＾＾ 味わい爽やかなニューサマーオレンジと一緒に食べると、美味しいですよ。 是非一度食べてみてください！ もう一つの写真は握り寿司で…

今回能古竹の子がはいりました！ 能古島の竹林を所有している方に能古島の竹の子を使いたい！とお願いした所、 取れたてをいただきました＾＾ 竹の子を美味しく食べるには、取れたてをすぐ下処理しなくてはならないので、 とにかく急いでお店ま…

今回おススメとしてご紹介させていただくのは、 な、なんと、ニューサマーオレンジのお刺身です！！ 能古島で採れるニューサマーオレンジですが、ようやく果肉も甘みを感じる程熟してきました。 柑橘をお刺身で食べるのは驚かれるかもしれません…

今回は当店の料理長が腕をふるってつくってくれました！   魚貝の旨みと野菜の甘さが絶妙に合わさって、是非食べていただきたい一品です！！   最後に当店取り扱いの日本酒銘柄を一部載せておきます。 ※時期によって扱…

今日のおススメは本マグロの子供『よこわ』8kgと真鯛5kgです！ どちらも今朝漁港で仕入れたばかりなので鮮度バツグンですよ～！ 鮮度がよい魚は適度な歯ごたえや風味、つるんとした触感が良いですよね。 是非一度ご賞味下さい！ &nbs…

皆様、寒い中いかがおすごしですか？ 能古の旬ではお客様にご満足いただける様、毎朝料理長が漁港にて 自身の目にかなった厳選した食材の仕入を行っています。 今回は一部をご紹介致します。 甘鯛と万葉カキです！ 他にも多数ご用意しておりま…

新年明けましておめでとうございます。 皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたか？ あっという間の連休でしたが、 能古の旬は本日5日から営業を再開しております！ 2015年も気持ちを新たに頑張ってまいりますので、 宜しくお願い致します…

ＯＰＥＮしてからあっという間の2ヶ月でした。 沢山のお客様にご来店いただき感謝感謝です！   2015年は更にお客様にご満足いただける店作りを目指してまいります。 今年も一年誠にありがとうございました。 それでは皆様、良…

皆さま初めまして、 来たる 2014年11月1日(土)17:00 に 味ごころ「能古の旬」がオープン致します。 工事の期間、近隣の皆さまには大変ご迷惑をおかけ致しました。 沢山の方々のご協力もあり、無事に間もなくオープン出来そうで…