今回能古竹の子がはいりました！

能古島の竹林を所有している方に能古島の竹の子を使いたい！とお願いした所、

取れたてをいただきました＾＾

竹の子を美味しく食べるには、取れたてをすぐ下処理しなくてはならないので、

とにかく急いでお店まで持ち帰り美味しく食べられる状態にしています。

写真は竹の子を使った料理の一例ですが、

木の芽と味噌を混ぜて竹の子に絡めてあるので、木の芽の香りと竹の子の触感が程良く、

季節ならではの味覚を楽しめる一品です＾＾