秋酒入荷しました! 2022/09/03 能古の旬について いよいよ秋酒(ひやおろし)の季節到来です♪ ひやおろしとは、新酒を一度だけ火入れした後、ひと夏寝かせて秋に味わう旬のお酒。 通常のお酒は2回火入れしていますが、ひやおろしは一回だけの火入れにより生酒に近い風味を残しつつ お酒の成分が程よく混ざり合ったこの時期だけの限定品になります♪♪ 今回は地元福岡の寒北斗酒造と岩手の赤武酒造、長野の豊島屋さんから入ってきていますので是非一度お試しください^^ノ