今回は能古島の農園で採れた美味しい野菜を使ったお料理をご紹介します＾＾ 能古島で育てた京野菜の賀茂ナスを使った一品。 賀茂茄子のうにナスです。 くりぬいた賀茂ナスの中身を軽く揚げて、特製ウニ餡を上にかけている贅沢な一品です。 メニ…

9月に入って伊勢海老漁が解禁されました～！！ 本日入ったのは長崎産の伊勢エビです。 コースでも7,000円以上のものから伊勢エビがはいってきます。 これから旬の食材なので是非楽しんでください＾＾  

ヒラスにアラ、カマス、サワラ、太刀魚など、お刺身でもいただける 鮮度の良いものがはいってます＾＾ また、写真の生いくらはこれから醤油につけて味をつけていきます。 徐々に風味が強くなっていき、ご飯に合う味になりますよ＾＾ｖ &nbs…

ご縁あって、糸島の生乳を使ってチーズを手作りされている 糸島ナチュラルチーズ製造所ＴＡＫさんの商品を一部取り扱い させていただく事になりました！ チーズの販売は勿論、料理としても利用していきますので、 皆様是非一度ご賞味下さいませ…