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ブログ - 能古の旬について

新メニューです!

毎日沢山の魚を仕入れている分、骨やあら等もその分残ります。 天然魚の旨みの残るその骨でラーメンをつくってみたら とても美味しかったのでメニューにのせてみました! 魚の旨みがたっぷりでたスープはあっさりとしていますが、とても上品な味…

春の気配

  軒先の梅の木の花が少しづつ開いてきています。 2月の終わりには満開になっていそうでとても楽しみです^^ 冬ももうすぐ終わり、春の気配が近づいてきているのを感じますね。 お店でも旬の春野菜や魚が出始めています。 また、…

新メニュー続々

今回おススメする新メニューは、 秋茄子と黒毛和牛の柚子胡椒風味(写真あり) さんまの酢〆サラダ赤たまねぎドレッシング(写真あり) ハガツオのたたき~しょうゆとバルサミコのつけダレサラダ ブルーチーズの出汁巻き卵 合鴨のピーマン肉詰…